Für meine WG hab ich zum Abschied Brownies gebacken, die irgendwie total lecker waren.
Hier das Rezept (geht recht einfach):
Zutaten:
- 160 g weiße Kouvertüre
- 160 g dunkle Kouvertüre
- 100 g Butter
- 2 TL Crème Fraiche
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 160 g Mehl
- 2 EL Kakao
- 40 g gehackte Mandeln
- 1/2 Päckchen Backpulver
- Backpapier
- Die weiße Kouvertüre grob hacken und mit 50 g Butter im Wasserbad schmelzen
- Das gleiche mit der dunklen Kouvertüre in einem anderen Topf
- Währenddessen die Eier mit Zucker, Salz und Backpulver min. 5 Min schaumig schlagen und die Hälfte in eine andere Schüssel geben
- Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorwärmen (nicht Umluft)
- Wenn die Kouvertüre geschmolzen ist, je einen TL Crème Fraiche in die beiden Schokomassen geben und ein kleines bisschen abkühlen lassen
- Dann die noch warme, flüssige Schokomassen getrennt in die Eier-Zucker-Mischungen unterrühren und je 80 g Mehl hinzufügen
- In die dunkle Teigmasse noch den Kakao und die Mandeln rühren
- Beide Teigmassen in schönen Mustern, Formen oder Flecken auf dem Backpapier verteilen, wie Giraffen-Flecken eben.
- Auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. backen. Der Teig muss in der Mitte noch nachgeben.
- Nach Belieben die Stückchen vorschneiden und verzieren.












